India Monsoon Malabar 100% Robusta, Karnataka.

 

A finales del siglo XIX, se envió un cargamento de granos de café desde la India a Europa. Durante el viaje, el barco fue asaltado de monzones mientras viajaba por el Cabo de Buena Esperanza. Durante ese retraso, los granos se expusieron al aumento de humedad y como resultado, se volvieron de un color blanquecino pálido. A pesar de su aspecto desagradable, los receptores europeos decidieron consumirlo de todos modos. Como se mencionó, los granos de Malabar están expuestos a las condiciones del monzón estacional en la India antes de ser tostados. Los vientos del monzón están saturados de humedad y contienen una gran cantidad de sal marina. La exposición a los vientos hace que los granos se hinchen a medida que absorben la humedad. La exposición al monzón y el proceso de envejecimiento eliminan casi todas las cualidades ácidas normales del café. Esta falta de acidez le da al café una calidad espesa, casi granulada y una ausencia total de brillo.

 

340g

 

 

India Monsoon Malabar 100% Robusta

€ 11,00Prezzo